Na Cozinha: Torta de Limão

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Sei que no verão a gente quer manter a barriquinha, mas tem vez que um doce sempre é bem-vindo. A receita de hoje pode não ser a mais light, mas é tão gostosa que compensa todas as calorias.

INGREDIENTES

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Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga

meia caixa de creme de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado

6 colheres (sopa) de suco de limão

meia caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Merengue:

3 claras

meia xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

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1- Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque amanteiga, o creme de leite e o fermento em pó. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

2- Abra a massa, numa travessa ou forma de fundo removível, fure o fundo com um garfo e asse a 200°C, por cerca de 20 minutos.

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3- Em uma tigela, misture bem olite condensado com o suco de limão. Incorpore o reme de leite e as raspas de limão.

4- Retire a massa do forno, recheie e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio.

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5- Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

6- Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.

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Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar. Sirva gelada.

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Qualquer dúvida no preparo da receita deixe nos comentários. Gostaram???

xoxo

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